Okra, juga dikenal dengan nama lain bendi atau lady’s finger, adalah sayuran yang biasa digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik, okra juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik dan berbagai manfaat bagi kesehatan kita.
Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut mengenai kandungan gizi okra serta manfaatnya bagi kesehatan.
Kandungan Gizi Okra
Okra kaya akan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Di bawah ini adalah beberapa kandungan gizi utama yang terdapat dalam okra:
Serat
Okra merupakan sumber serat yang baik. Dalam 100 gram okra, terdapat sekitar 2 gram serat. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan kita dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker usus.
Vitamin dan Mineral
Okra mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga fungsi tubuh yang optimal. Beberapa vitamin yang terdapat dalam okra antara lain vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan vitamin B kompleks. Sedangkan beberapa mineral yang terdapat dalam okra antara lain kalsium, magnesium, kalium, dan zat besi.
Antioksidan
Okra mengandung senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan beta-karoten. Antioksidan sangat penting dalam melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan mengakibatkan berbagai penyakit, termasuk kanker dan penuaan dini.
Protein
Okra juga mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Dalam 100 gram okra, terdapat sekitar 2 gram protein.
Manfaat Okra bagi Kesehatan
Selain kaya akan nutrisi, okra juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat okra yang perlu kita ketahui:
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat dalam okra dapat membantu memperbaiki kesehatan pencernaan kita. Serat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus, yang penting untuk kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Menurunkan Risiko Diabetes
Okra memiliki efek menurunkan kadar gula darah. Senyawa yang terdapat dalam okra dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengatur kadar gula darah. Oleh karena itu, mengonsumsi okra secara teratur dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Okra mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kolesterol tinggi adalah faktor risiko utama bagi penyakit jantung. Dengan mengonsumsi okra secara teratur, kita dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Menjaga Kesehatan Mata
Okra kaya akan vitamin A, yang penting untuk menjaga kesehatan mata kita. Vitamin A membantu menjaga penglihatan yang baik dan mencegah masalah mata seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Okra mengandung vitamin C yang tinggi, yang merupakan antioksidan kuat dan penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat. Vitamin C membantu melawan infeksi dan menjaga tubuh dari serangan penyakit.
Mencegah Peradangan
Senyawa antioksidan dalam okra memiliki efek anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Dengan mengonsumsi okra secara teratur, kita dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan mencegah peradangan.
Cara Mengonsumsi Okra
Ada berbagai cara untuk mengonsumsi okra. Beberapa orang suka memasak okra dalam berbagai masakan, seperti tumis atau sup. Okra juga bisa dijadikan sayuran penambah dalam rebusan atau salad. Selain itu, okra juga bisa dijadikan bahan dalam jus atau smoothie. Okra juga tersedia dalam bentuk kapsul atau bubuk untuk suplemen.
Namun, perlu diingat bahwa okra menghasilkan lendir saat dimasak, yang bisa membuat teksturnya menjadi sedikit lendir. Jika Anda tidak menyukai tekstur lendir ini, Anda dapat mencoba merebus okra sebentar sebelum memasaknya untuk mengurangi lendir yang dihasilkan.
Kesimpulan
Okra adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan kita. Dengan mengonsumsi okra secara teratur, kita dapat mendapatkan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh, serta mengurangi risiko penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Jadi, mari tambahkan okra ke dalam diet kita dan nikmati manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
Sumber:
[Healthline - Okra: Nutrition, Benefits, and Uses](https://www.healthline.com/nutrition/okra)
[Medical News Today - Okra: Nutritional content and health benefits](https://www.medicalnewstoday.com/articles/318042)